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谌小立 副教授 博士
2017-09-29 00:00 公共卫生学院  审核人:

                       

姓名

谌小立

学历

职称

副教授、硕士生导师

研究方向

食品安全及卫生毒理学

联系方式

xiaolishen1983@163.com

教育背景(本科——博士)

时 间

学 校

专 业

2009-09/2013-06

中国农业大学食品科学与营养工程学院

食品生物技术

2006-09/2009-07

西南大学食品科学学院

食品科学

2002-09/2006-07

西南大学食品科学学院

食品科学与工程

主持的项目

国家自然科学基金1项、贵州省联合基金重点项目1项、博士启动基金1项

人才项目(贵州省千层次人才、遵义医学院青年优秀人才)

参编书籍

赵国华 (2009). 食品化学实验原理与技术.北京:化学工业出版社

赵国华 (2014). 食品化学.北京:科学出版社

陈海华, 孙庆杰(2016). 食品化学.北京:化学工业出版社

学术兼职

北图核心《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》审稿专家

发表的主要论文

[1] 谌小立, 吴佳敏, 赵国华. 食品胶对甘薯淀粉膜性能的响应面法优化实验. 食品科学. 2010, 31 (04): 46-52

[2] 谌小立, 赵国华. 影响可食性淀粉膜性能的因素研究. 食品与发酵工业. 2008, 34 (02): 100-103

[3] 谌小立, 赵国华. 增塑剂对甘薯淀粉膜机械及渗透性能的影响. 食品工业科技. 2009, 30 (09): 255-258

[4] 谌小立, 赵国华. 抗氧化膳食纤维研究进展. 食品科学. 2009, 30 (05): 291-294

[5] Shen X L, Zhao T, Zhou Y, et al. Effect of Oat β-Glucan Intake on Glycaemic Control and Insulin Sensitivity of Diabetic Patients: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials[J]. Nutrients, 2016, 8(1): 39 (IF= 3.55)

[6] Zhao T, Shen X L*, Chen W, et al. Advances in research of nephrotoxicity and toxic antagonism of ochratoxin A[J]. Toxin Reviews, 2017, 36(1): 39-44(Review Article) (IF=0.789)

[7] Shen, X.L., Wu, J.M., Chen, Y., et al. Antimicrobial and physical properties of sweet potato starch films incorporated with potassium sorbate or chitosan. Food Hydrocolloids. 2010, 24 (4): 285-290(IF=4.747)

[8] Shen, X.L., Zhang, Y., Xu, W., et al. An iTRAQ-based mitoproteomics approach for profiling the nephrotoxicity mechanisms of ochratoxin A in HEK 293 cells. Journal of Proteomics. 2013, 78 (0): 398-415(IF=3.914)

[9] Zhang, B., Shen, X.L. (Co-first author), Liang, R., et al. Protective role of the mitochondrial Lon protease 1 in ochratoxin A-induced cytotoxicity in HEK293 cells. Journal of Proteomics. 2014, 101 (0): 154-168(IF=3.914)

[10] Shen, X.L., Zhang, B., Liang, R., et al. Central role of Nix in the autophagic response to ochratoxin A. Food and Chemical Toxicology. 2014, 69 (0): 202-209(IF= 3.778)

[11] Liang R, Shen X L, Zhang B, Li Y, Xu W, Zhao C, Luo Y, Huang K. Apoptosis Signal-regulating Kinase 1 promotes Ochratoxin A-induced renal cytotoxicity. Scientific Reports, 2015, 5: 8078(IF=4.259)

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