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食品安全教研室简介
2014-05-06 00:00 公共卫生学院  审核人:

食品安全教研室成立于20137月,现任教研室主任为周正博士。教研室现有专职教师7人,其中副教授3人,讲师4人,教研室组织承担食品质量与安全本科专业的食品安全专业课程,主要课程有:食品安全导论、食品原料安全控制、食品微生物学、食品安全检验技术、食品质量管理学、食品添加剂、食品标准与法规、食品微生物检验学、食品安全与卫生学、食品感官分析、食品安全管理体系实施与认证、食品安全风险评估、食品生物技术,并参与《卫生统计学》、《流行病学》等课程的教学工作。

教研室是公共卫生学院的新兴学科,本科室目前已初步建立起两个较成熟的科研技术平台,分别是以生物安全二级实验室、荧光定量PCR系统、普通PCR系统为基础的食品微生物检验研究技术平台和以高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、数字消解仪等为基础的食品有毒有害物检测研究技术平台。现承担各类课题10余项。

师资队伍情况:

周 正,博士,副教授,教研室主任,原河北省食品质量监督检验研究院生物安全检验部部长,研究方向:食源性致病菌检测及溯源。

吕艳春,博士,副教授,研究方向:农产品加工及贮藏

谌小立,博士,副教授,研究方向:食品生物技术

马丽娜,硕士,讲师,研究方向:食品科学

姜 丹,硕士,讲师,研究方向:食品科学

胡 颖,硕士,讲师,研究方向:食品科学

唐 玲,硕士,讲师,研究方向:食品营养与安全

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