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食品基础教研室简介
2014-05-06 00:00 公共卫生学院  审核人:

食品基础学教研室成立于20137月,现任教研室主任为蒋智钢博士后。教研室现有专职教师5人,其中,副教授1人,讲师4人,教研室组织承担食品质量与安全本科专业的《食品毒理学》、《食品化学》、《食品营养学》、《食品工艺学》、《食品分析》等11门课程的教学工作。

教研室是公共卫生学院的新建学科,是食品质量与安全专业的基础教学科室,本科室目前具有较为成熟的科研技术平台,主要以高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计等为基础的食品分析及安全检测的研究技术平台。近几年承担包括贵州省联合基金,遵义医学院招标课题等课题多项,科研经费总额20万元以上。

教研室人员简介:

蒋智钢,博士后,副教授,教研室主任,研究方向:食品毒理学

张孝刚,硕士,讲师,研究方向:食品营养与安全

高瑞萍,硕士,讲师,研究方向:食品化学与营养学

王知松,硕士,讲师,研究方向:特色食品加工

滕 钰,硕士,讲师,研究方向:生物技术

“开拓进取,锐意创新,以教学科研报国、食品产业振兴为己任”,教研室欢迎跨学科人才的加盟,为食品学科的发展、食品产业的兴盛做出贡献。

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